说明：本期指2021年8月1日至5日
，上期指2021年7月26日至31日，去年同期指2020年8月1日至5日
。
    一、本期总体情况：

    (一)地菜交易情况：
    1

、交易数量占总交易数量的10.1%，日均交易数量同比减少15.0%，环比减少1.2%；
    2
、综合平均价格4830元/吨，同比上涨14.7%

，环比上涨9.3%；
    3
、主要品种有：青菜、冬瓜、小茭菜
、苦瓜、本地茄子、黄瓜、丝瓜、玉米、茭白、韭菜
、番茄、黄豆芽、莲藕、毛豆、地蒲
、香葱
、芹菜、绿豆芽
、空心菜

、胡萝卜
、生菜
、包心菜
、长豇豆
、红米茜
、土豆等
。
    (二)客菜交易情况
：
    1、交易数量占总交易数量的89.9%，日均交易数量同比增加9.3%

，环比增加6.0%；
    2
、综合平均价格4855元/吨，同比上涨0.5%
，环比上涨0.2%；
    3、数量较大的有：番茄
、土豆、萝卜、大白菜
、洋葱、黄瓜、南瓜、尖椒
、蒜头、玉米、长豇豆
、冬瓜、芋艿
、老姜
、早丰及兰州菜、杂菜、杭州菜、昆明菜
、寿光菜等，详见“表一”

。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个
，本期共监测58个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”
。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有老姜
、萝卜、香葱、大蒜等4个品种
；菜价上涨超过30%的蔬菜有红米茜
、香菜
、丝瓜
、洋葱、青菜

、小茭菜
、蒜头
、佛手瓜、白菜
、芹菜、苣笋、蘑菇等12个品种。
    (2)环比

：菜价下跌超过10%的有6个品种，分别是地瓜-36.8%

、空心菜-24.7%、芋艿-16.5%、芸豆-12.9%、大蒜-10.7%

、玉米-10.1%
；菜价上涨超过10%的有11个品种
，分别是苦瓜44.1%、黄瓜32.9%
、萝卜26.3%、丝瓜25.6%
、白菜24.3%、地蒲21.9%
、芹菜15.9%、青菜15.6%
、蕃茄12.5%、苣笋12.4%、佛手瓜12.1%
；菜价涨跌不超过5%的有18个品种，分别是青椒、香菇

、包心菜、土豆、茭白
、冬瓜
、韭菜、西兰花、绿豆芽、黄豆芽、金针菇、尖椒
、香葱、香菜
、茎葱
、蒜头、毛豆、洋葱(其中基本持平的有包心菜、土豆
、茭白
、冬瓜、韭菜、西兰花
、绿豆芽、黄豆芽
、金针菇
、尖椒等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：空心菜、本地茄子、长豇豆
、玉米
、莲藕、毛豆价格分别下跌26%、18%
、11%、10%、6.5%、6.3%，冬瓜价格小幅下跌
，韭菜、绿豆芽、黄豆芽价格基本持平，茭白价格略涨，土豆价格略涨，红米茜、包心菜、香葱价格小幅上涨，黄瓜、苦瓜
、地蒲、丝瓜价格分别陡涨74%、44%、39%、37%
，胡萝卜
、番茄、青菜、芹菜

、茭白
、生菜、小茭菜价格分别上涨18%

、17%、16%
、10%、7.2%、6.8%、5.9%

。
    (2)客菜主导品种
：芋艿、玉米、老姜、早丰价格分别下跌16%
、11%
、8.4%、7.2%
，南瓜价格小幅下跌，土豆价格略跌，黄瓜
、长豇豆价格基本持平
，冬瓜、蒜头、尖椒
、洋葱价格小幅上涨
，大白菜价格陡涨51%
，萝卜、番茄价格分别上涨28%
、7.7%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比减少1.2%，黄瓜
、苦瓜
、地蒲、丝瓜价格陡涨
，其他主要地菜品种涨跌互现
，综合平均价环比上涨9.3%；客菜数量环比增加6.0%，大白菜价格陡涨

，其他主要客菜品种价格跌多涨少，综合平均价环比上涨0.2%；8月第一期，地菜少客菜量大
，情形照旧，菜价稳中小涨，期末菜价小涨势头依旧
，后期菜价小幅上涨。5日价格指数154.1
，较31日上涨4.3%，较去年同期下跌1.9%

，后期末菜价指数同比小幅上涨0-5%
。
    四
、附表一
、表二。
    表一：

    表二：

嘉兴蔬菜批发交易市场2021.8.6