说明
：本期指2021年2月16日至20日，上期指2021年2月11日至15日，去年同期指2020年2月16日至20日。
    一、本期总体情况
：

    (一)地菜交易情况
：
    1、交易数量占总交易数量的12.7%
，日均交易数量同比增加29.6%
，环比增加98.4%；
    2、综合平均价格4511元/吨
，同比上涨26.3%

，环比下跌36.5%；
    3、主要品种有：青菜
、芹菜、苣笋
、生菜
、菠菜、小茭菜、南瓜、韭菜

、茼蒿、大白菜、苔心菜
、莲藕、包心菜
、香葱、西兰花
、绿豆芽、茄子、松花菜
、马兰头、胡萝卜
、地平菇
、番茄
、芋艿等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的87.3%，日均交易数量同比增加72.5%，环比增加103.1%
；
    2、综合平均价格5590元/吨，同比下跌3.5%，环比下跌28.8%；
    3、数量较大的有：土豆、洋葱、竹笋、番茄、大白菜、萝卜、儿菜、冬笋
、苣笋、玉米、红薯、包心菜、蒜头、老姜
、花菜、黄瓜、胡萝卜、山药、青椒
、冬瓜及寿光菜、杭州菜、昆明菜、杂菜等，详见“表一”
。
    二
、本期价格情况
：
    1

、本期交易品种近90个
，本期共监测62个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”

。
    (1)同比

：菜价下跌超过30%的蔬菜有蕃茄、大蒜、土豆、蒜头等4个品种
；菜价上涨超过30%的蔬菜有苔心菜
、冬瓜
、茎葱、香葱、尖椒
、长豇豆、板栗
、小茭菜、青菜、棒菜
、蒿菜
、南瓜、萝卜
、四季豆、山薯
、荸荠等16个品种。
    (2)环比
：菜价下跌超过10%的有38个品种，分别是竹笋-65.6%、早丰-62.3%、菠菜-58.5%、青菜-55.1%、芹菜-54.9%
、蒿菜-53.9%
、小茭菜-42.6%、香菜-42.1%、地蒲-39.7%、大蒜-37.1%
、苔心菜-37.1%、黄瓜-34.9%、包心菜-33.0%
、尖椒-31.3%、生菜-31.3%
、儿菜-30.2%、马兰头-30.2%

、韭菜-29.4%
、莲藕-27.4%
、芸豆-26.7%、青椒-26.4%、冬笋-24.8%、茄子-24.6%
、西葫芦-23.8%、茎葱-23.6%、白菜-21.9%、香葱-21.5%、冬瓜-19.8%、秀珍菇-19.4%、长豇豆-19.1%
、玉米-18.6%、南瓜-15.3%
、萝卜-14.7%

、西兰花-14.5%、松花菜-14.1%、荸荠-12.9%
、毛豆-12.7%
、蕃茄-10.7%

；菜价上涨超过10%的有3个品种
，分别是金针菇16.3%
、蒜苗15.7%、土豆10.4%；菜价涨跌不超过5%的有12个品种，分别是地平菇、胡萝卜
、山药、老姜、蘑菇、蒜头、花菜、芋艿、板栗、棒菜、地瓜、香菇(其中基本持平的有老姜、蘑菇、蒜头
、花菜、芋艿、板栗、棒菜
、地瓜
、香菇等)。
    2
、价格(综合平均价)变动情况
：
    (1)地菜主要品种

：菠菜、茼蒿、芹菜、青菜、小茭菜
、苔心菜、南瓜价格分别骤跌53%

、51%、51%、46%
、43%、38%、30%，马兰头
、生菜、莲藕、韭菜、包心菜

、松花菜、茄子、香葱、大白菜

、苣笋
、西兰花

、胡萝卜价格分别下跌29%、28%、27%、25%

、25%

、21%
、19%
、19%、18%、17%、12%
、5.7%，芋艿价格基本持平，番茄价格小幅上涨
，地平菇价格上涨7.2%。
    (2)客菜主导品种
：黄瓜、包心菜价格分别骤跌39%
、37%
，儿菜、青椒
、冬笋、萝卜、大白菜、玉米
、冬瓜
、红薯价格分别下跌29%、27%
、26%、22%、22%、21%
、16%
、6.3%，苣笋、番茄、山药、竹笋价格小幅下跌，蒜头价格基本持平，胡萝卜价格略涨
，土豆价格小幅上涨
，花菜价格上涨22%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比增加98.4%，菠菜、茼蒿
、芹菜、青菜

、小茭菜、苔心菜、南瓜价格骤跌
，其他主要地菜品种以跌为主，综合平均价环比下跌36.5%；客菜数量环比增加103.1%，黄瓜、包心菜价格骤跌，其他主要客菜品种价格以跌为主
，综合平均价环比下跌28.8%
；2月第四期
，交易数量快速恢复中，菜价继续大幅回落，后期数量将继续恢复
，菜价继续回落
，幅度渐渐缩小。20日价格指数为194.8，较15日下跌18.4%，较去年同期下跌2.0%
，节后菜价回落速度超快远超预计
，后期末菜价指数同比略跌，约在0-5%之间
。
    四、附表一、表二
。
    表一：

    表二：

嘉兴蔬菜批发交易市场2021.2.22