说明
：本期指2021年2月21日至25日，上期指2021年2月16日至20日，去年同期指2020年2月21日至25日。
    一
、本期总体情况：

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的14.1%
，日均交易数量同比增加47.9%，环比增加29.9%；
    2、综合平均价格3773元/吨
，同比上涨10.7%，环比下跌16.4%；
    3、主要品种有：青菜、芹菜、包心菜、苣笋
、生菜
、南瓜
、韭菜
、小茭菜、菠菜、苔心菜
、大白菜、番茄
、莲藕、茼蒿、胡萝卜、香葱、绿豆芽、茄子、地蒲、花菜、西兰花、地平菇、黄豆芽、土豆
、松花菜、马兰头、萝卜
、芋艿、香菜等。
    (二)客菜交易情况
：
    1
、交易数量占总交易数量的85.9%，日均交易数量同比增加47.5%，环比增加15.7%；
    2
、综合平均价格4797元/吨，同比下跌17.5%，环比下跌14.2%
；
    3、数量较大的有：土豆、番茄、竹笋
、大白菜、萝卜
、洋葱、儿菜、玉米、包心菜
、红薯、黄瓜、冬笋、蒜苗、青椒
、花菜、苣笋、老姜、胡萝卜及寿光菜
、杭州菜、昆明菜
、杂菜等，详见“表一”
。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测59个品种
；价格(简单平均价)详情见“表二”
。
    (1)同比
：菜价下跌超过30%的蔬菜有竹笋、蕃茄、大蒜
、地蒲
、蒜苗
、蒜头
、冬笋等7个品种

；菜价上涨超过30%的蔬菜有苔心菜
、冬瓜、茎葱、蒿菜、板栗、香葱、花菜

、四季豆、南瓜、松花菜、毛豆等11个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有34个品种，分别是香葱-39.2%、冬笋-38.9%、早丰-31.7%、马兰头-31.5%、包心菜-29.0%
、莲藕-28.7%、芋艿-28.6%、竹笋-27.5%、小茭菜-26.9%
、西葫芦-26.4%、韭菜-24.6%、生菜-24.5%、尖椒-23.8%
、大蒜-22.9%
、儿菜-19.9%
、黄瓜-19.4%、洋葱-18.9%、青菜-18.1%、秀珍菇-18.1%
、苔心菜-17.7%

、青椒-17.4%、地平菇-16.7%、萝卜-16.4%
、长豇豆-16.3%、金针菇-13.7%
、蘑菇-12.6%、菠菜-12.5%、芸豆-12.3%、芹菜-12.1%

、香菜-11.9%
、西兰花-11.2%
、棒菜-10.9%、茎葱-10.3%
、山薯-10.3%；菜价上涨超过10%的有6个品种，分别是地蒲26.5%、地瓜23.3%、蒜苗19.2%、毛豆17.7%、花菜12.3%
、土豆11.6%；菜价涨跌不超过5%的有10个品种，分别是香菇、老姜、板栗
、冬瓜
、山药
、绿豆芽
、黄豆芽

、四季豆
、胡萝卜、松花菜(其中基本持平的有山药、绿豆芽
、黄豆芽等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：香葱、包心菜价格分别骤跌44%、34%，马兰头
、莲藕、小茭菜、生菜、韭菜、萝卜
、青菜
、地平菇
、苔心菜、菠菜
、苣笋、芹菜、西兰花

、番茄、大白菜
、芋艿、茄子、香菜价格分别下跌29%、28%
、25%、24%
、24%、23%
、18%、17%、16%、13%
、12%
、12%、12%
、9.8%、9.5%
、9.3%

、7.4%
、5.9%，胡萝卜价格小幅下跌，黄豆芽价格略跌，绿豆芽价格基本持平
，南瓜
、地蒲价格略涨
，土豆价格小幅上涨，花菜
、茼蒿
、松花菜价格分别上涨9.8%、7.1%
、6.3%
。
    (2)客菜主导品种：冬笋价格骤跌38%
，竹笋、黄瓜、包心菜
、青椒、洋葱、萝卜、红薯、大白菜、儿菜、苣笋、番茄价格分别下跌29%、22%、21%、19%、17%
、16%、13%

、9.8%
、9.8%

、8.0%、7.5%

，老姜
、玉米价格小幅下跌，土豆价格小幅上涨
，蒜苗、胡萝卜
、花菜价格上涨26%、13%、7.3%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比增加29.9%
，香葱、包心菜价格骤跌，其他主要地菜品种以跌为主，综合平均价环比下跌16.4%
；客菜数量环比增加15.7%，冬笋价格骤跌，其他主要客菜品种价格以跌为主
，综合平均价环比下跌14.2%
；2月第五期，交易数量继续恢复中，菜价还在回落
，回落速度渐减，后期数量将继续恢复
，菜价可能小幅回落。25日价格指数为172.1
，较20日下跌11.7%
，较去年同期下跌9.7%
，节后菜价回落超出预期
，后期末菜价指数同比下跌5-10%。
    四、附表一
、表二
。
    表一：

    表二：

嘉兴蔬菜批发交易市场2021.2.28