说明
：本期指2021年1月26日至31日，上期指2021年1月21日至25日，去年同期指2020年1月26日至31日。
    一、本期总体情况：

    (一)地菜交易情况
：
    1
、交易数量占总交易数量的13.8%，日均交易数量同比增加125.5%，环比减少4.5%；
    2
、综合平均价格5434元/吨，同比上涨12.8%，环比下跌7.5%；
    3、主要品种有：青菜
、芹菜、苣笋、大白菜、菠菜、茼蒿、莲藕
、韭菜

、包心菜、地平菇、儿菜、小茭菜
、西兰花、绿豆芽、生菜、黄豆芽、茨菇
、松花菜

、胡萝卜、萝卜、荸荠、香葱
、芋艿、苔心菜、花菜
、香菜、番茄等。
    (二)客菜交易情况：
    1

、交易数量占总交易数量的86.2%，日均交易数量同比增加66.5%

，环比减少2.3%；
    2、综合平均价格6099元/吨，同比下跌10.7%
，环比下跌1.5%
；
    3
、数量较大的有：土豆、大白菜、冬笋、番茄
、洋葱、萝卜、儿菜
、蒜苗、苣笋、包心菜、玉米、胡萝卜

、竹笋
、黄瓜、老姜、蒜头、青椒及寿光菜、昆明菜、杭州菜
、杂菜等
，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1
、本期交易品种近90个，本期共监测61个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”
。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有莲藕
、冬笋
、菠菜、大蒜、毛豆、金针菇、蒜头、土豆
、蒿菜等9个品种
；菜价上涨超过30%的蔬菜有冬瓜、早丰
、茎葱

、香葱、青菜
、南瓜
、松花菜
、苔心菜
、尖椒、玉米、棒菜
、板栗
、包心菜、花菜、小茭菜
、芋艿、儿菜、胡萝卜等18个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有9个品种，分别是花菜-33.8%、芹菜-28.0%
、松花菜-25.3%、蒿菜-19.7%、棒菜-15.2%、竹笋-13.5%、菠菜-13.4%、小茭菜-13.3%、玉米-12.8%；菜价上涨超过10%的有3个品种，分别是芋艿39.6%
、青椒14.0%、洋葱10.0%
；菜价涨跌不超过5%的有31个品种
，分别是地瓜
、韭菜
、蒜苗

、山薯、山药
、荸荠、蘑菇、茨菇、胡萝卜、萝卜、金针菇
、土豆、老姜
、板栗
、大蒜、绿豆芽、包心菜、尖椒、黄豆芽
、香菇、莲藕、蕃茄
、黄瓜、白菜
、苔心菜
、冬瓜
、蒜头、冬笋、西葫芦、茎葱、毛豆(其中基本持平的有蘑菇、茨菇
、胡萝卜

、萝卜、金针菇、土豆
、老姜、板栗
、大蒜、绿豆芽、包心菜
、尖椒、黄豆芽、香菇、莲藕、蕃茄

、黄瓜

、白菜、苔心菜等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：花菜、香菜价格分别骤跌36%
、32%，芹菜、松花菜、香葱
、茼蒿、菠菜、小茭菜、西兰花、青菜
、生菜
、番茄、苣笋价格分别下跌28%、26%、21%
、18%、13%
、13%、9.3%、8.0%、7.1%
、7.0%、5.1%，韭菜、儿菜
、包心菜、荸荠价格小幅下跌，黄豆芽、茨菇价格略跌，绿豆芽、莲藕价格基本持平
，胡萝卜价格略涨
，苔心菜
、萝卜
、大白菜、地平菇价格小幅上涨

，芋艿价格上涨6.1%
。
    (2)客菜主导品种：竹笋
、玉米、苣笋价格分别下跌13%、9.3%、8.8%，儿菜、萝卜

、蒜苗、胡萝卜价格小幅下跌，老姜、土豆

、大白菜价格基本持平
，蒜头
、番茄价格略涨，黄瓜、冬笋价格小幅上涨，青椒
、洋葱
、包心菜价格上涨19%
、5.3%、5.3%。
    三
、整体菜价表现：本期地菜数量环比减少4.5%，花菜、香菜价格骤跌，其他主要地菜品种以跌为主，综合平均价环比下跌7.5%
；客菜数量环比减少2.3%，主要客菜品种价格涨跌互现，综合平均价环比下跌1.5%

；1月第六期，数量持续小幅减少，地菜价格稳中略有回落，客菜价格由涨转平，菜价指数继续稳中略涨

，菜价仍处于历史高位，后期菜价平或略跌。31日价格指数为233.4
，较25日上涨0.3%

，较去年同期上涨2.9%

，去年同期菜价已处于春节后回落中
，后期菜价最大可能是高位横盘，预计后期末菜价指数同比涨幅将在15%上下。
    四、附表一
、表二。
    表一：

    表二
：

嘉兴蔬菜批发交易市场2021.2.1