说明：本期指2021年1月21日至25日，上期指2021年1月16日至20日

，去年同期指2020年1月21日至25日。
    一
、本期总体情况
：

    (一)地菜交易情况
：
    1
、交易数量占总交易数量的14.1%，日均交易数量同比增加69.0%，环比减少1.8%

；
    2
、综合平均价格5876元/吨
，同比上涨23.0%，环比下跌2.1%；
    3
、主要品种有

：青菜、芹菜、苣笋
、大白菜、菠菜
、茼蒿、地平菇
、莲藕、韭菜、小茭菜、包心菜、萝卜、黄豆芽
、西兰花
、儿菜、绿豆芽、胡萝卜、生菜、花菜、茨菇、松花菜

、芋艿、荸荠、苔心菜等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的85.9%
，日均交易数量同比增加103.5%，环比减少7.9%
；
    2、综合平均价格6194元/吨

，同比下跌36.3%
，环比上涨1.9%；
    3
、数量较大的有

：土豆
、大白菜、番茄、萝卜

、洋葱、冬笋、儿菜
、包心菜、玉米
、苣笋、黄瓜、红薯、大蒜、山药、老姜
、蒜头及寿光菜、昆明菜、杭州菜、杂菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个
，本期共监测60个品种
；价格(简单平均价)详情见“表二”
。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有冬笋
、莲藕、毛豆
、黄瓜、金针菇

、菠菜、蒜头等7个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有冬瓜、茎葱、香葱
、南瓜、早丰

、青菜
、松花菜、花菜
、小茭菜
、包心菜、儿菜、萝卜、玉米、棒菜、芹菜
、苔心菜、山薯、尖椒、板栗
、西兰花、白菜、胡萝卜、茨菇等23个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有4个品种
，分别是地平菇-38.0%、蒿菜-32.2%、菠菜-20.0%
、香葱-11.7%；菜价上涨超过10%的有6个品种，分别是芸豆27.9%、冬笋16.7%、黄瓜14.2%、四季豆12.8%、芋艿12.6%、儿菜12.6%
；菜价涨跌不超过5%的有29个品种，分别是芹菜

、金针菇
、莲藕、蘑菇、青椒
、蒜苗
、棒菜
、老姜
、茨菇、尖椒、土豆、茎葱、绿豆芽、西兰花
、小茭菜、黄豆芽、包心菜、秀珍菇
、板栗

、山药、韭菜、青菜、荸荠
、胡萝卜

、西葫芦、早丰、地瓜、南瓜、蕃茄(其中基本持平的有茨菇、尖椒、土豆
、茎葱、绿豆芽、西兰花
、小茭菜、黄豆芽
、包心菜、秀珍菇
、板栗、山药、韭菜等)
。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：地平菇、茼蒿价格分别骤跌38%
、33%，菠菜、生菜
、松花菜
、苔心菜
、芹菜价格分别下跌20%、7.6%
、7.1%
、6.7%、5.1%
，莲藕、花菜价格小幅下跌
，茨菇、绿豆芽价格略跌，小茭菜
、西兰花、黄豆芽、包心菜价格基本持平，韭菜价格略涨，苣笋、青菜、荸荠、芋艿

、胡萝卜、儿菜
、萝卜价格小幅上涨，大白菜价格上涨5.6%。
    (2)客菜主导品种
：大蒜价格下跌6.6%
，老姜价格小幅下跌
，番茄价格略跌，土豆、包心菜、山药价格略涨，儿菜、冬笋、苣笋、黄瓜、蒜头、洋葱
、萝卜
、大白菜、玉米
、红薯价格上涨19%、16%、14%、11%、8.7%
、8.7%、8.2%、6.6%

、6.2%、5.3%。
    三
、整体菜价表现
：本期地菜数量环比减少1.8%
，地平菇、茼蒿价格骤跌，其他主要地菜品种跌多涨少，综合平均价环比下跌2.1%；客菜数量环比减少7.9%，主要客菜品种价格仍以涨为主
，综合平均价环比上涨1.9%；1月第五期
，地菜量稳价格略有回落，客菜减少价格继续以涨为主，菜价指数稳中略涨，菜价处于历史高位
，后期菜价或平或涨
。25日价格指数为232.8
，较20日上涨0.3%，较去年同期大涨21.6%，去年同期菜价正处于最后疯狂过程中，目前菜价在高位横盘
，预计后期末菜价指数同比涨跌将缩小到10%之内
。
    四、附表一、表二

。
    表一：

    表二
：

嘉兴蔬菜批发交易市场2021.1.27