说明：本期指2021年1月1日至5日
，上期指2020年12月26日至31日，去年同期指2020年1月1日至5日。
    一

、本期总体情况
：

    (一)地菜交易情况：
    1
、交易数量占总交易数量的15.3%，日均交易数量同比减少15.9%，环比减少7.6%；
    2、综合平均价格5580元/吨，同比上涨71.0%，环比上涨14.1%

；
    3、主要品种有
：青菜
、大白菜
、苣笋、芹菜
、包心菜、韭菜、小茭菜
、萝卜、黄豆芽、茼蒿
、菠菜、儿菜、西兰花、花菜
、胡萝卜、地平菇、生菜
、莲藕、松花菜
、芋艿、香葱、绿豆芽

、番茄、茨菇
、茄子等
。
    (二)客菜交易情况：
    1
、交易数量占总交易数量的84.7%
，日均交易数量同比增加6.3%，环比减少12.1%

；
    2
、综合平均价格5667元/吨，同比上涨12.6%，环比下跌2.4%；
    3
、数量较大的有：土豆、洋葱
、大白菜、萝卜
、冬笋、番茄、玉米
、儿菜、包心菜、苣笋、大蒜
、蒜苗、红薯、胡萝卜、冬瓜
、黄瓜
、老姜、南瓜、四季豆
、蒜头及寿光菜、杂菜、杭州菜、昆明菜等，详见“表一”

。
    二
、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测62个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有冬笋
、蒜头等2个品种
；菜价上涨超过30%的蔬菜有冬瓜
、茎葱、早丰、尖椒、小茭菜
、芹菜、青菜
、花菜、南瓜、香葱、松花菜、生菜
、萝卜、包心菜
、儿菜、大蒜、地平菇、苣笋、青椒、白菜、香菜、秀珍菇
、玉米
、板栗、长豇豆
、茨菇、莲藕、茄子
、山薯、菠菜、胡萝卜、棒菜
、西兰花
、蘑菇

、地瓜等35个品种
。
    (2)环比：没有蔬菜品种菜价下跌超过10%
；菜价上涨超过10%的有22个品种
，分别是地平菇41.8%、莲藕38.5%、大蒜36.7%、青菜35.0%、早丰24.5%
、白菜24.3%、尖椒21.2%
、萝卜20.6%、茨菇19.6%、香葱19.2%
、韭菜18.8%、花菜17.0%、生菜16.5%、茄子16.1%、小茭菜14.7%、竹笋14.4%、秀珍菇13.3%、青椒13.3%
、黄瓜12.4%
、地蒲12.4%
、蒿菜10.9%、茎葱10.5%
；菜价涨跌不超过5%的有24个品种，分别是毛豆
、冬笋、山药
、蒜头、土豆、玉米
、老姜
、山薯、绿豆芽
、娃娃菜、芸豆
、金针菇
、蒜苗、冬瓜
、黄豆芽
、棒菜
、胡萝卜、蘑菇、蕃茄、板栗、芋艿、地瓜、香菜、洋葱(其中基本持平的有山药、蒜头、土豆
、玉米
、老姜
、山薯
、绿豆芽
、娃娃菜
、芸豆、金针菇、蒜苗、冬瓜、黄豆芽、棒菜、胡萝卜等)

。
    2
、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：绿豆芽、胡萝卜价格基本持平
，黄豆芽
、番茄价格略涨，儿菜、芋艿价格小幅上涨，地平菇
、莲藕
、青菜价格分别陡涨43%

、41%、36%
，大白菜、茨菇、韭菜、生菜
、西兰花、香葱、萝卜、小茭菜、花菜

、包心菜、茼蒿、苣笋、茄子、芹菜

、松花菜、菠菜价格分别上涨27%、25%、19%、19%
、18%
、18%
、17%
、15%、14%、13%
、12%
、10%
、10%
、9.5%、8.7%、5.8%。
    (2)客菜主导品种：四季豆、冬笋分别价格下跌11%、6.0%，玉米价格小幅下跌

，蒜头、老姜
、土豆、红薯价格略跌
，南瓜、蒜苗价格略涨，包心菜、胡萝卜、冬瓜、洋葱、番茄价格小幅上涨
，大蒜、萝卜价格分别陡涨37%
、32%，儿菜、大白菜、苣笋、黄瓜价格上涨20%、19%
、11%

、6.8%。
    三
、整体菜价表现：本期地菜数量环比减少7.6%
，地平菇、莲藕、青菜价格陡涨，其他主要地菜品种普涨
，综合平均价环比上涨14.1%；客菜数量环比减少12.1%，大蒜、萝卜价格陡涨
，其他主要客菜品种价格涨多跌少，综合平均价环比下跌2.4%
；本期为21年元旦，却好遇上寒潮后期，需求与供应均减少，交易量少价格在小涨后走平，后期数量将小幅增加，菜价趋平，再遇寒潮则可能小幅上涨。5日价格指数为209.1
，较31日上涨2.7%
，较去年同期大涨45.0%，预计后期末菜价指数同比大涨40-45%。
    四、附表一、表二。
    表一
：

    表二：

嘉兴蔬菜批发交易市场2021.1.7