说明：本期指2021年2月1日至5日

，上期指2021年1月26日至31日，去年同期指2020年2月1日至5日。
    一
、本期总体情况

：

    (一)地菜交易情况：
    1

、交易数量占总交易数量的14.3%，日均交易数量同比增加64.4%，环比减少1.6%；
    2

、综合平均价格5009元/吨，同比上涨36.6%
，环比下跌7.8%；
    3、主要品种有：芹菜
、青菜、苣笋、菠菜
、大白菜、茼蒿、韭菜、绿豆芽、小茭菜、莲藕、包心菜、地平菇、儿菜、香葱
、生菜
、茨菇、荸荠、西兰花、芋艿

、胡萝卜
、苔心菜、南瓜、松花菜等。
    (二)客菜交易情况
：
    1
、交易数量占总交易数量的85.7%
，日均交易数量同比增加74.8%，环比减少5.4%
；
    2、综合平均价格6226元/吨，同比上涨6.3%，环比上涨2.1%；
    3、数量较大的有
：土豆
、大白菜、冬笋、萝卜、番茄、儿菜、老姜、南瓜、玉米
、包心菜
、竹笋、苣笋
、花菜
、洋葱、黄瓜、蒜苗、红薯、蒜头

、山药及寿光菜、杭州菜、昆明菜
、杂菜等，详见“表一”。
    二
、本期价格情况
：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测60个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”
。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有大蒜
、金针菇
、蒜头、土豆、蕃茄、毛豆、菠菜等7个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有冬瓜、苔心菜、茎葱、长豇豆、香葱
、青菜
、松花菜、尖椒
、包心菜、花菜
、儿菜、小茭菜

、西兰花
、板栗、南瓜、萝卜、玉米
、山薯、胡萝卜、白菜等20个品种。
    (2)环比
：菜价下跌超过10%的有11个品种，分别是青菜-33.0%、香葱-30.5%、芹菜-28.1%、大蒜-24.3%、生菜-23.9%、松花菜-20.3%、花菜-17.8%
、玉米-17.5%、小茭菜-14.8%
、香菜-13.6%、苣笋-10.4%；菜价上涨超过10%的有3个品种，分别是莲藕15.6%、四季豆13.2%
、长豇豆11.3%；菜价涨跌不超过5%的有31个品种，分别是韭菜
、黄瓜
、金针菇
、包心菜
、冬瓜、尖椒、萝卜
、早丰
、秀珍菇、山药
、地蒲
、洋葱、香菇
、地瓜、蘑菇、西兰花、菠菜、土豆、老姜、茨菇、绿豆芽、茎葱、板栗、芋艿、山薯、毛豆、蒜头
、青椒
、蒜苗、蒿菜
、胡萝卜(其中基本持平的有秀珍菇、山药
、地蒲、洋葱、香菇、地瓜、蘑菇、西兰花、菠菜、土豆
、老姜、茨菇、绿豆芽、茎葱、板栗、芋艿
、山薯、毛豆等)。
    2
、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种
：香葱、青菜价格分别骤跌37%
、34%，芹菜、生菜、松花菜、小茭菜、包心菜、苣笋
、儿菜价格分别下跌28%、24%
、19%、15%、9.6%
、8.6%、7.0%
，韭菜、南瓜、大白菜、西兰花价格小幅下跌，芋艿、菠菜
、绿豆芽、茨菇价格基本持平
，胡萝卜、茼蒿价格小幅上涨
，莲藕、地平菇
、荸荠
、苔心菜价格分别上涨16%、11%、9.9%

、6.3%。
    (2)客菜主导品种：花菜、玉米
、苣笋
、儿菜、冬笋
、大白菜、黄瓜、竹笋价格分别下跌24%、17%、13%、9.3%

、8.5%
、7.1%、6.7%、6.7%，番茄、萝卜、山药价格小幅下跌，洋葱价格略跌，土豆
、老姜、红薯价格基本持平
，包心菜
、南瓜价格略涨，蒜头
、蒜苗价格小幅上涨。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比减少1.6%

，香葱
、青菜价格骤跌
，其他主要地菜品种跌多涨少
，综合平均价环比下跌7.8%

；客菜数量环比减少5.4%
，主要客菜品种价格或跌或平
，综合平均价环比上涨2.1%；2月第一期，数量持续减少
，地菜价格继续回落，客菜价格由平转跌，菜价指数逐日下跌，菜价高位回落，后期临近春节
，交易数量还将减少，菜价持平或略跌。5日价格指数为222.1，较31日下跌4.8%，较去年同期上涨12.7%，临近春节菜价却异于往年
，节前就可能回落了，预计后期末菜价指数同比涨幅将回10%之内
。
    四、附表一、表二
。
    表一
：

    表二：

嘉兴蔬菜批发交易市场2021.2.6