一
、走势描述
    本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为139.56点
，较上周135.39点上涨4.17个百分点，环比涨幅3.1%
，同比涨幅5.7%
；物流指数为56.34点，较上周57.78点下跌1.44个百分点，环比跌幅2.5%
。
    图1-周价格定基总指数走势图
    本周监测的10大蔬菜类别指数中，6类指数上涨1类指数下跌3类指数基本持平
，其中上涨明显的类别是叶菜类（19.7%）
、菜豆类（11.4%）、茄果类（10.1%）；下跌明显的类别是白菜类（-21.3%）；葱姜蒜类
、瓜菜类和水生类基本持平。
    图2-十大蔬菜类别指数涨跌幅
    本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种
、批发均价及其涨跌幅
，如下表所示：

    二、走势原因分析
    从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周价格指数稳步走高，主要原因如下：
    1、本周山东省内阴雨天气频现
，且持续时间较长，蔬菜的生长、采摘、运输、储存等各个环节受到一定限制，出产量收紧，价格需求性上调，如上海青
、油麦菜、山芹、大黄瓜等

。
    2
、张北
、内蒙古、辽宁等北方菜受气温下降影响
，多数蔬菜已进入生长尾期
，而山东省内秋菜还未大批量上市
，市场货源供应量紧缺，价格走高
，如芹菜、有机花等品种
。
    三、蔬菜供应及价格变化情况
    本周市场供应总量在本省菜的带动下小幅增加，受不良天气影响，菜价以涨为主；稳步收尾的外省北菜上市量依旧保持减势，菜价涨多跌少；本省菜进入成熟上市期
，供应量继续增加
，菜价涨跌互现
；地产菜受长时间阴雨天气影响，出产量仅有小幅增加，价格普遍上涨
。由于外省进场车辆数逐渐减少，物流指数小幅走低。
    外省菜交易情况
：本周外省菜进场量小幅减少0.9%，整体变化不大

，菜价上涨品种居多。
    大量交易的品种有大白菜、西红柿
，产地集中在吉林、辽宁
、黑龙江
、内蒙古等地，其中大白菜仍为市场销售的主力军
，产地以东三省主，往年是黑龙江
、吉林

、辽宁错峰上市
，而今年以上三地大白菜同时应市
，市场来货量较前几天有明显增加，进场量环比增加42.6%

，价格下跌21.7%，货量充足是主因
；西红柿继续收尾，供市量减少31.0%，因尾茬货源质量不佳，又加省内优质货源开始上市的冲击
，价格下跌16.2%
。前阶段大量交易的品种如芹菜、尖椒、圆椒、甘蓝
、有机花等品种
，本周已有明显减少，平均减幅28.8%，其中，芹菜（-62.2%）、有机花（-36.0%）减幅最为突出；价格上，除尖椒价格稳中下跌5.7%外，剩余品种因供应收紧，价格一律上涨

，平均涨幅22.1%，其中芹菜（27.7%）、有机花（33.3%）价格上涨最为明显，主要原因是以上品种产地主要是河北地区，受全国大范围降雨影响，部分蔬菜受淹，出产困难，又加河北蔬菜现在是供应尾期，而山东蔬菜并未大批量上市
，量少自然价涨

。交易量小些的品种有河北
、吉林、内蒙古等地的紫甘蓝
、西兰花
、胡萝卜、青萝卜、油豆
、白豆等
，其中西兰花（-20.6%）、油豆（-38.2）、白豆（-60.7）、芸豆（-67.5%）处于收尾期
，来货量进一步减少，价格平均上涨26.5%，其中油豆、芸豆涨幅超3成，需求增强
，货量紧张是主因

；餐饮行业需求增加使得紫甘蓝、胡萝卜进场量增加14.7%、10.6%，紫甘蓝价格平稳
，胡萝卜小涨7.0%；青萝卜入市量减少39.4%，价格上涨27.7%
。少量交易的品种如白萝卜、白玉菇、蟹味菇、金针菇、杏鲍菇、香菇、紫薯等品种来货量大都减少，价格上涨品种居多；而菠菜
、上海青
、油麦菜、娃娃菜、生菜
、小白菜等特菜品种供市量普遍增加
，价格纷纷上涨，涨幅5.2%-36.9%不等
，主要原因一是河北产区的部分品种，受降雨影响，供应紧缩
，同时经销商从云南调运蔬菜
，运输、保鲜等费用也有一定上浮；二是在产地由河北向山东省内转换时期
，山东地区蔬菜受长时间阴雨天气影响
，供应衔接不畅
，供应缩减，菜价需求性上涨
。此外
，广东长豆角新鲜入市，价格表现乐观。
    耐储存品种湖南
、安徽
、内蒙古、甘肃、河北等地的长南瓜

、新土豆
、葱头
、地瓜、绿南瓜交易状态平稳
，来货量平均增加3.6%、价格平均上涨2.7%

；贝贝南瓜（21.4%）以及大冬瓜（19.3%）进场量双双增加
，与北方客商采购需求增强有关，价格上贝贝南瓜下跌11.3%
，大冬瓜上浮7.4%

；而内蒙红南瓜交易旺季已过，进场量减少22.1%，价格仅有小幅波动。
    本省菜交易情况：本省菜上市量及上市品种持续增多
，本周来货量明显增加39.9%，菜价有涨有跌

。
    交易量大些的品种有滨州、临朐、临沂、昌邑、昌乐、莱芜、青州
、寿光等周边地区的西葫芦、芹菜、小冬瓜、尖椒
、圆椒、扁芸豆、佛手瓜
、小芋头、生姜
、贝贝南瓜、蒜苔等，受需求增强以及秋菜陆续成熟供市影响，以上品种交易量全部增加，平均增幅超四成，因供给增加
，西葫芦、贝贝南瓜、扁芸豆、尖椒
、小芋头价格纷纷下滑，环比跌幅16.8%-5.6%不等；蒜苔
、生姜
、佛手瓜价格小范围波动；小冬瓜（30.0%）、芹菜（27.7%）、圆椒（17.8%）价格上涨，原因是蔬菜供应紧张
，如小冬瓜
、圆椒受阴雨寡照影响，生长迟缓，产量减少；芹菜因河北产区收尾，拉高整体价格
，且受连续降雨影响
，收获困难。量少些的品种有五彩椒、线椒、麻辣椒、长茄、山芹、山药、西兰花等
，仅有长茄产量减少25.8%，价格上浮29.1%
，主要原因是阴雨天气持续时间较长
，花蒂容易腐烂，座果率降低；而其他品种来货量均有所增加
，价格受市场需求影响有涨有跌；此外，山芹价格上涨超二成，主要原因也是受降雨影响
，蔬菜产量减少
，产地采收困难，且因降雨蔬菜水分含量大，更易腐烂。
    地产菜交易情况：受阴雨寡照天气较多影响，多数品种出产量收紧
，本周上市量稳中略增2.2%，菜价普遍上涨。
    设施瓜菜类品种中
，仅有苦瓜进场量增加15.0%
，伴随着供应宽松价格下跌18.4%
；其余品种如大黄瓜（20.0%）
、小黄瓜（-15.0%）、丝瓜（-5.3%）进场量纷纷减少，主要原因是本周阴雨天气连绵不断，对此类蔬菜的生长造成不良影响
，不仅蔬菜生长速度放缓，病害率还会增加，除丝瓜价格与上周基本持平外
，大黄瓜（25.5%）、小黄瓜（6.7%）价格双双上扬
；茄果类品种中，尖椒、红椒进场量大些，其中尖椒来货量持平上周，新茬红椒逐渐成熟
，开始增量进场
，环比增加37.5%，质量上乘，价格升高12.2%
；交易量少些的樱桃西红柿
、圆椒偶有交易，西兰花、甘蓝稳步增量进场
，有机花减少进场量
，受需求增强影响
，价格纷纷走高
。
    四
、下周走势预测
    北方蔬菜虽已开始收尾
，但全国各地秋菜将陆续上市
，同时随着天气转晴，山东省内及寿光地产菜供应量将会继续增加
，预计下周蔬菜价格指数下滑的可能性较大。寿光地利农产品物流园价格指数中心2021.10.10