根据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对（4月13—19日）大蒜行情监测，保鲜大蒜级蒜上周平均价格为8.11元/公斤，环比下降率为2.29%，大蒜价格小幅下降。大蒜上周成交量为27792吨，环比上涨率为6.08%，成交量上涨，上周大蒜成交额为22539.31万元，环比上涨率为3.65%
，大蒜成交额小幅上涨
。
    金乡上周大蒜价格呈现波浪态势运行
，但总体价格下滑
，平均价格差为0.20元/公斤，储存商出售积极，好蒜储存商要价坚持或随行出售，一般蒜或质量差的蒜储存商主动让价出售

，采购商采购积极性时高时低，刚需采购商随行采购或压价挑拣采购，总体来看大蒜价格小幅下降降，成交量上涨
，成交额小幅上涨。上周大蒜价格略降的原因：河南早熟蒜上市

，价格呈现下滑态势
，价格远低于保鲜蒜价格
，采购商采购不积极，再加上保鲜蒜销售时间越来越短，给储存商造成心理压力大，人气下降
，储存商出售积极性相对提高。
    未来大蒜行情预测分析
    1：河南早熟蒜上市10多天了，上市量逐渐增加
，上市价格平稳下滑，今天是4月21日河南早熟蒜价格为1.10--1.40元/斤，保鲜蒜一般混级蒜价格为2.70--2.90元/斤
，价格相差一倍还多
，早熟蒜市场销售优势凸显，保鲜蒜销售相对滞后，云南鲜蒜以进入收获后期，干蒜也逐步上市，保鲜蒜销售的时间到晚熟新蒜上市还有1个月的销售时间，现在全国还有保鲜蒜100万吨左右
，金乡加周边还有保鲜蒜78万吨左右，到新蒜干蒜上市保鲜蒜会有大量剩余。
    2

：食品园区加工蒜片的企业只有1条生产线生产蒜片，消耗大蒜量小，主要原因是现在蒜片原料价格高，蒜片企业生产出蒜片无利润和微利，但开始有2018年老蒜出库加工蒜片的了
。
    3
：河南鲜蒜上市
，虽然成熟度低，随着时间的推辞，成熟度会增加，河南部分蒜农反应收获的早熟蒜亩增产200-300斤
。山东大蒜苗情普遍较好，如果后期不出现自然灾害，大蒜增产在望，再加上全国大蒜种植面积增加30%以上
，今年大蒜总产量可想而知。
    4：今天是4月21日了，留给储存商的销售时间有限，时间不等人
，毕竟新蒜上市量逐渐增加，部分储存商大户也开始积极出售了
。
    5
：今年3月份大蒜出口量大约为13.20万吨，去年3月份大蒜出口11.4万吨，同比上涨率为15.79%，虽然出口量有所增加，但库存剩余量大，有关数据显示4月份上半月大蒜出口5.50万吨左右
，大蒜出口量不大
。
    6：国内市场保鲜蒜消化量受新蒜上市影响呈现下滑态势
，保鲜蒜消费量会随着新蒜上市量的增加而减少
。
    7：新蒜价格的下降，保鲜大蒜价格的连续下滑，造成储存商人心涣散，出售积极，各自为战，这对大蒜价格下滑起到推波助澜作用
。
    8：由于保鲜大蒜价格的下滑

，开始出现配资储存大蒜爆仓现象
    9：快手的出现，造成大蒜信息无序传播，新入行储存商对大蒜信息难以辨别真伪。
    根据以上因素综合分析
，利好因素不多，未来大蒜价格应该呈现弱势下滑态势运行
，留给保鲜蒜储存商的销售时间有限
，建议储存商积极有序出售大蒜
，不要受人为因素影响
，尽量降低损失。山东金乡市场　寻广岭、贾桂云