上周（8月6日~10日）南环桥市场交易量稳中有增
，价格整体上扬
。其中，交易量方面，蔬菜交易量稳步增加，猪肉、鸡蛋交易量未有明显增加；价格方面，蔬菜
、猪肉、鸡蛋涨幅明显。
    上周市场蔬菜供应整体充足
，但价格涨幅明显，外地菜上市量小幅增加
，环比增长3%左右。上上周叶类菜价格全线上扬
，上周部分叶类菜的价格继续呈上扬走势，比如香菜、小白菜、鸡毛菜，涨幅分别是25%、33%
、45%。由于苏州地产叶菜的缺口较大，目前大白菜作为替代产品，销路较好
，但需求旺盛，致使大白菜价格较上上周有15%上涨。天气炎热，上周蔬菜价格呈上扬走势品种还有苦瓜
、莴苣、胡萝卜、四季豆、莲藕等
，涨幅分别是9%、11%
、14%、17%
、23%

。上周也有部分蔬菜价格回落，如黄瓜
、青椒
、丝瓜等
，环比分别下跌20%、27%
、64%。
    上周进入“立秋”时节，苏州人有“贴秋膘”的习俗，家庭餐桌上荤菜数量明显增多
，带动上周猪肉价格上涨，目前批发价在19.2元/公斤，环比上涨5%
。后期随着各大院校的开学，猪肉需求量增加

，价格还将呈稳中略升态势。
    继鸡蛋价格在上上周出现回温的态势后，上周鸡蛋价格继续升温，批发价已涨至10.0元/公斤，环比上涨9%

，上涨原因主要是在高温天气的影响下
，一方面增加了鸡蛋的保鲜储存成本，另一方面
，蛋鸡产量率在下降，综合这两方面原因
，导致了目前鸡蛋价格的持续反弹
。据南环桥往年数据监测分析，预计后期鸡蛋价格还有小幅上涨空间
。苏州南环桥市场　张晓婷